Diese cremige Blumenkohlsuppe ist ein wahrer Genuss! Schnell zubereitet und mit wenigen Zutaten zaubert ihr ein wunderbar aromatisches Gericht. Perfekt für kalte Tage oder als leichtes Abendessen.
Vorbereitung
15 minKochzeit
25 minGesamtzeit
40 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 1 kg Blumenkohl, in Röschen geteilt | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 750 ml Gemüsebrühe | |
| 200 ml Sahne | |
| 50 g Butter | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Muskatnuss nach Geschmack | |
| Frische Petersilie zum Garnieren (optional) |
| 1. | Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. |
| 2. | Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten. |
| 3. | Blumenkohlröschen hinzugeben und für ca. 5 Minuten andünsten. |
| 4. | Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Anschließend bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist. |
| 5. | Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. |
| 6. | Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. |
| 7. | Mit frischer Petersilie garnieren (optional). |
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