Diese cremige Blumenkohl Brokkoli Suppe ist nicht nur gesund und voller Vitamine, sondern auch schnell und einfach zubereitet. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen und ideal für die kalte Jahreszeit. Lasst es euch schmecken!
Prep
15 minCook
25 minReady In
40 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt | |
| 1 Kopf Brokkoli, in Röschen geteilt | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 750 ml Gemüsebrühe | |
| 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative | |
| 2 EL Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Optional: Muskatnuss, geriebener Parmesan |
| 1. | Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. |
| 2. | Blumenkohl und Brokkoli hinzufügen und kurz mitdünsten. |
| 3. | Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. |
| 4. | Ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. |
| 5. | Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. |
| 6. | Sahne oder pflanzliche Alternative unterrühren und mit Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss abschmecken. |
| 7. | Optional mit geriebenem Parmesan servieren. |
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