Dieser cremige Blueberry Cheesecake mit knusprigem Boden ist ein absoluter Genuss. Die Kombination aus süß-säuerlichen Blaubeeren und dem cremigen Käsekuchen auf einem buttrigen Boden ist einfach unwiderstehlich. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen an einem gemütlichen Nachmittag!
Prep
30 minChill
4 hReady In
4 h 30 minLevel
MittelRating
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Loading...| 200 g Butterkekse | |
| 100 g geschmolzene Butter | |
| 500 g Frischkäse | |
| 200 g Zucker | |
| 2 Eier | |
| 1 TL Vanilleextrakt | |
| 300 g frische Blaubeeren |
| 1. | Butterkekse fein zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. In eine Springform drücken und kalt stellen. |
| 2. | Frischkäse, Zucker, Eier und Vanilleextrakt glatt rühren. |
| 3. | Die Hälfte der Blaubeeren unter die Frischkäsemasse heben. |
| 4. | Die Masse auf den Keksboden gießen und die restlichen Blaubeeren darauf verteilen. |
| 5. | Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 50-60 Minuten backen. Anschließend im Ofen auskühlen lassen und für mindestens 4 Stunden kalt stellen. |
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