Diese Blaubeermuffins mit Streuseln sind ein wahrer Genuss! Der fluffige Teig trifft auf saftige Blaubeeren und wird von knusprigen Streuseln gekrönt. Perfekt für den Nachmittag oder zum Frühstück!
Prep
20 minBackzeit
25 minReady In
45 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 250g Mehl | |
| 1 TL Backpulver | |
| 1/2 TL Natron | |
| 1/4 TL Salz | |
| 100g Zucker | |
| 1 Pck. Vanillezucker | |
| 100g weiche Butter | |
| 2 Eier | |
| 200ml Milch | |
| 200g Blaubeeren | |
| Für die Streusel: | |
| 75g Mehl | |
| 50g Zucker | |
| 50g kalte Butter | |
| 1 TL Zimt |
| 1. | Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen. |
| 2. | In einer separaten Schüssel Zucker, Vanillezucker, Butter und Eier schaumig schlagen. |
| 3. | Milch unterrühren. |
| 4. | Die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten geben und verrühren. Nicht übermixen. |
| 5. | Blaubeeren vorsichtig unterheben. |
| 6. | Für die Streusel Mehl, Zucker, kalte Butter und Zimt verkneten, bis Streusel entstehen. |
| 7. | Den Teig in Muffinförmchen füllen und mit den Streuseln bestreuen. |
| 8. | Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen. |
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