Knackig, frisch und gesund – so präsentieren sich blanchierte Prinzessbohnen. In wenigen Minuten zubereitet, eignen sie sich ideal als Beilage, im Salat oder als gesunder Snack zwischendurch. Dieses Rezept zeigt, wie du Prinzessbohnen perfekt blanchierst und so ihr volles Aroma bewahrst.
Prep
5 minCook
3 minReady In
8 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500g Prinzessbohnen | |
| 1 TL Salz | |
| Eiswasser |
| 1. | Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen. |
| 2. | Die Prinzessbohnen putzen und die Enden abschneiden. |
| 3. | Die Bohnen für 2-3 Minuten in das kochende Wasser geben. |
| 4. | Die Bohnen sofort mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in Eiswasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen und die grüne Farbe zu erhalten. |
| 5. | Die Bohnen gut abtropfen lassen. |
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