Diese aromatische Berbere-Mischung ist das Herzstück vieler äthiopischer Gerichte. Sie vereint eine Vielzahl von Gewürzen zu einem komplexen, warmen und leicht scharfen Geschmacksprofil. Perfekt für Eintöpfe, Fleischgerichte und Gemüse.
Prep
10 minReady In
10 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 2 EL Paprikapulver, edelsüß | |
| 2 EL Koriandersamen, gemahlen | |
| 1 EL Kreuzkümmel, gemahlen | |
| 1 EL Ingwerpulver | |
| 1 EL Knoblauchpulver | |
| 1 TL Kurkuma | |
| 1 TL Chilipulver | |
| 1 TL Bockshornklee, gemahlen | |
| 1/2 TL Kardamom, gemahlen | |
| 1/2 TL Piment, gemahlen | |
| 1/2 TL Muskatnuss, gemahlen | |
| 1/4 TL Zimt, gemahlen | |
| 1/4 TL Nelken, gemahlen | |
| 1/4 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen |
| 1. | Alle Gewürze in einer Schüssel vermengen. |
| 2. | In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. |
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