Die Bechamelsoße ist eine der französischen Grundsaucen und Basis für unzählige Gerichte. Sie ist einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar, von Lasagne über Gratins bis hin zu Kroketten. Dieses Rezept liefert die perfekte Grundlage für Ihre kulinarischen Kreationen.
Prep
5 minCook
10 minReady In
15 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 50 g Butter | |
| 50 g Mehl | |
| 750 ml Milch | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss |
| 1. | Die Butter in einem Topf zerlassen. |
| 2. | Das Mehl unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen zugeben und anschwitzen, bis eine goldgelbe Mehlschwitze entsteht. |
| 3. | Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren zugießen, bis eine glatte Soße entsteht. |
| 4. | Die Soße bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen. |
| 5. | Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. |
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