Bayrische Creme – Bayrische Creme

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Juli 17, 2025Juli 17, 20250 0

Ein Klassiker der Dessertküche

by adminin Desserts

Prep

20 min

Chill

4 h

Ready In

4 h 20 min

Level

Mittel

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

300

Zucker

25g

Fett

18g

1.	Milch mit der ausgekratzten Vanilleschote aufkochen.
2.	Eigelb mit Zucker schaumig schlagen.
3.	Die heiße Milch langsam unter die Eigelbmasse rühren.
4.	Die Masse zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie leicht andickt (nicht kochen!).
5.	Gelatine nach Packungsanleitung einweichen und auflösen. Unter die Creme rühren.
6.	Creme abkühlen lassen.
7.	Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Creme heben.
8.	Creme in eine Form füllen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.

Cremig, luftig und unwiderstehlich – die Bayrische Creme ist ein Klassiker der deutschen Dessertküche. Dieses Rezept gelingt garantiert und verwöhnt mit dem Geschmack von Vanille und der zarten Textur.

	500 ml Milch
	1 Vanilleschote
	6 Eigelb
	120 g Zucker
	20 g Gelatine
	250 ml Schlagsahne