Baguette Magique – Das magische Baguette

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Juli 17, 2025Juli 17, 20250 0

Einfach, schnell und lecker

by adminin Backwaren

Prep

15 min

Backzeit

25 min

Ready In

40 min

Level

Einfach

Rating

	500g Mehl (Type 550)
	420ml Wasser (lauwarm)
	10g Salz
	3g Trockenhefe

Portionen pro Rezept

1 Baguette

Kalorien

1200

Zucker

10g

Fett

1.	Mehl, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel vermischen.
2.	Das lauwarme Wasser hinzufügen und mit einem Holzlöffel oder den Händen zu einem klebrigen Teig verkneten. Der Teig muss nicht glatt sein.
3.	Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
4.	Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig zu einem länglichen Laib formen.
5.	Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf legen.
6.	Mit einem scharfen Messer mehrmals schräg einschneiden.
7.	Im vorgeheizten Backofen bei 230°C (Ober-/Unterhitze) für 25 Minuten backen, bis das Baguette goldbraun und knusprig ist.

Dieses Baguette braucht nur 4 Zutaten und keine Gehzeit! Durch die hohe Hydration entsteht eine unglaublich luftige Krume und eine knusprige Kruste. Perfekt für spontane Backvorhaben und garantiert ein Erfolgserlebnis. Probiert es aus!