Diese einfache Auberginen Pfanne ist ein schnelles und gesundes Gericht für jeden Tag. Mit wenigen Zutaten zauberst du ein leckeres vegetarisches Essen. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen!
Vorbereitung
15 Min.Kochzeit
20 Min.Fertig in
35 Min.Schwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 2 Auberginen | |
| 1 Zwiebel | |
| 2 Knoblauchzehen | |
| 400 g gehackte Tomaten | |
| 2 EL Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Frischer Basilikum (optional) |
| 1. | Auberginen waschen, würfeln und salzen. 15 Minuten ziehen lassen. |
| 2. | Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten. |
| 3. | Auberginenwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind. |
| 4. | Gehackte Tomaten dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. |
| 5. | Mit Salz, Pfeffer und optional frischem Basilikum abschmecken. |
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