Aromatisches Chiliöl – Selbstgemacht

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Juli 21, 2025Juli 21, 20250 0

Scharf, Aromatisch, Vielseitig

by admin

Prep

10 min

Cook

5 min

Ready In

15 min

Level

Einfach

Rating

	100 ml neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
	50 g getrocknete Chilischoten (z.B. Chiliflocken, Szechuanpfeffer)
	2 Knoblauchzehen, fein gehackt
	1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
	1 TL Salz
	Optional: 1 Sternanis, 1 Zimtstange

Portionen pro Rezept

1 Glas

Kalorien

850

Zucker

Fett

95g

1.	Öl in einem Topf erhitzen, aber nicht zu stark (es sollte nicht rauchen).
2.	Knoblauch, Ingwer und optional Sternanis und Zimtstange hinzufügen und unter ständigem Rühren kurz anbraten, bis sie duften.
3.	Vom Herd nehmen und Chilischoten hinzufügen. Vorsicht: Das Öl kann spritzen.
4.	Salz hinzufügen und gut umrühren.
5.	Das Chiliöl abkühlen lassen und in ein sterilisiertes Glas füllen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Selbstgemachtes Chiliöl verleiht jedem Gericht eine feurige Note. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und kann individuell angepasst werden. Experimentiere mit verschiedenen Chilisorten für dein perfektes Geschmackserlebnis!