Dieses exotische Chicken Curry mit Ananas bringt Urlaubsfeeling in die Küche. Die süß-saure Ananas harmoniert perfekt mit dem cremigen Curry und zartem Hühnerfleisch. Ein schnelles und einfaches Rezept für ein leckeres Abendessen!
Prep
20 minCook
30 minReady In
50 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500g Hühnerbrustfilet, gewürfelt | |
| 1 Dose (400g) Ananasstücke in eigenem Saft | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 Stück Ingwer (ca. 2cm), fein gehackt | |
| 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten | |
| 200ml Kokosmilch | |
| 100ml Ananassaft (aus der Dose) | |
| 2 EL Currypulver | |
| 1 TL Kurkuma | |
| 1/2 TL Chilipulver | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 2 EL Öl | |
| frischer Koriander zum Garnieren (optional) |
| 1. | Öl in einem Topf erhitzen und das Hühnerfleisch darin anbraten, bis es goldbraun ist. |
| 2. | Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten. |
| 3. | Paprika und Currypulver, Kurkuma und Chilipulver hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten. |
| 4. | Kokosmilch und Ananassaft hinzufügen und zum Kochen bringen. |
| 5. | Ananasstücke hinzufügen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnerfleisch gar ist und die Sauce eingedickt ist. |
| 6. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 7. | Mit frischem Koriander garnieren (optional) und mit Reis servieren. |
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