Orangecello

Zubereitung

1. Orangen heiß abspülen, trocken tupfen und mit einem Sparschäler die Schale dünn abschälen. Dabei die weiße Haut möglichst nicht mit abschälen, da sie Bitterstoffe enthält. Ergibt etwa 100 g Schale.
2. Orangenschalen und Wodka in ein großes Glas oder Gefäß geben (etwa 1 l Inhalt ) und fest verschließen. Etwa 1 Woche an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen.
3. 400 ml Wasser und Zucker erhitzen, rühren, bis sich der Zucker auflöst. Abkühlen lassen. Zuckerlösung zum Wodka gießen. Erneut etwa 1 Woche kühl und dunkel stellen, das Gefäß täglich schütteln.
4. Likör zu nächst durch ein Sieb gießen, die Orangenschalen gut ausdrücken. Likör dann durch einen Kaffeefilter gießen, um die feinen Trübstoffe herauszufiltern.
5. Likör in Flaschen füllen und zur Deko ein paar Schalenstücke mit in die Flaschen geben. Fest verschließen. Am besten eiskalt servieren.

Orangecello

PT40M 2 Lasst die Gläser klingen! Der fruchtige Orangenlikör schmeckt auf Eis besonders köstlich – und ist auch eine tolle Geschenkidee aus der Küche. Wir verrate… Orangen heiß abspülen, trocken tupfen und mit einem Sparschäler die Schale dünn abschälen. Dabei die weiße Haut möglichst nicht mit abschälen, da sie Bitterstoffe enthält. Ergibt etwa 100 g Schale. Orangenschalen und Wodka in ein großes Glas oder Gefäß geben (etwa 1 l Inhalt ) und fest verschließen. Etwa 1 Woche an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen. 400 ml Wasser und Zucker erhitzen, rühren, bis sich der Zucker auflöst. Abkühlen lassen. Zuckerlösung zum Wodka gießen. Erneut etwa 1 Woche kühl und dunkel stellen, das Gefäß täglich schütteln. Likör zu nächst durch ein Sieb gießen, die Orangenschalen gut ausdrücken. Likör dann durch einen Kaffeefilter gießen, um die feinen Trübstoffe herauszufiltern. Likör in Flaschen füllen und zur Deko ein paar Schalenstücke mit in die Flaschen geben. Fest verschließen. Am besten eiskalt servieren.