Kohlrabi – Eintopf

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Zutaten: für 4 Personen

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Für 1 Portion ( 2 Teller) zusammen mit Wiener Würstchen, ca. 350 kcal und ca. 14 g Fett	4 Kohlrabiknollen 500 g Kartoffeln 300 g frische oder tiefgekühlte grüne Erbsen 1 , 5 Liter Brühe aus Fertigprodukt Weißer Pfeffer 1 Bund Petersilie Als Einlage: 3 Paar Wiener Würstchen Oder 3 Paar scharfe Debrecziner Würstchen
Rezepte für Eintopfgerichte	Zubereitung:

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Für dieses Eintopf Rezept zunächst die Kohlrabi schälen, in Scheiben, anschließend in Streifen und grobe Würfel schneiden.
Kartoffeln ebenfalls schälen, in kleinere Würfel schneiden.
In einem ausreichend großen Topf die Brühe zum Kochen bringen.
Die Kartoffeln zufügen und alles langsam etwa 15 Minuten kochen lassen.
Nun den Kohlrabi und die grünen Erbsen hinzu geben, erneut aufkochen lassen und den Eintopf nochmals 15 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit die Würstchen in Ringe schneiden und 5 Minuten vor Ende der Kochzeit mit in den Eintopf geben.
Nochmals nach eigenem Geschmack mit Salz und weißen Pfeffer nachwürzen.
Vor dem Servieren mit reichlich klein geschnittener Petersilie bestreut zu Bauernbrot oder Brötchen, servieren.

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Nährwertangaben:

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