Dieser luftig-lockere Kaiserschmarrn gelingt im Miele Backofen besonders gut. Das traditionelle Rezept aus einem Tiroler Landgasthof sorgt für authentischen Geschmack und begeistert Groß und Klein. Mit Rosinen und Puderzucker – ein Klassiker der österreichischen Küche!
Vorbereitung
20 minBackzeit
25 minGesamtzeit
45 minSchwierigkeit
MittelRating
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Loading...| 4 Eier | |
| 250 ml Milch | |
| 1 Prise Salz | |
| 1 Päckchen Vanillezucker | |
| 150 g Mehl | |
| 2 EL Zucker | |
| 50 g Rosinen | |
| 50 g Butter | |
| Puderzucker zum Bestäuben |
| 1. | Eier trennen. Eigelb mit Milch, Salz und Vanillezucker verrühren. |
| 2. | Mehl und Zucker mischen und unter die Eigelbmasse rühren. |
| 3. | Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. |
| 4. | Rosinen unter den Teig heben. |
| 5. | Butter in einer ofenfesten Pfanne im Miele Backofen bei 200°C schmelzen. |
| 6. | Den Teig in die heiße Pfanne gießen und im Backofen ca. 20 Minuten backen. |
| 7. | Den Kaiserschmarrn wenden und weitere 5 Minuten backen. |
| 8. | Mit zwei Gabeln in Stücke zerreißen und mit Puderzucker bestäuben. |
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