Wer könnte sich hier zurückhalten: Die Kaffee-Mascarpone-Creme wird mit Aprikosen und angerösteten Kokos-Chips serviert. Ein Traum!
Fertig in 25 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Raffiniert, Schnell
Pro Portion Energie: 455 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 38 g
Zutaten
Für 4 Portionen
50 Gramm Mokka Schokolade
1 EL Kaffeelikör
40 Gramm Kokoschips
130 Gramm Aprikosen (Aprikosenhälften aus der Dose)
250 Gramm Mascarpone
125 Gramm Joghurt (Kokosnussmilch Joghurt Natur, Bio-Supermarkt; ersatzweise Vollmilchjoghurt)
Zubereitung
- Schokocreme in eine Metallschüssel geben und im heißen Wasserbad leicht erwärmen. Die flüssige Schokolade mit dem Kaffeelikör verrühren.
- Kokos-Chips in einer Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Aprikosenhälften abtropfen lassen und halbieren, Flüssigkeit dabei auffangen.
- Mascarpone, Joghurt und 60 ml der Aprikosenflüssigkeit aus der Dose verrühren. Die SchokocremeMischung in Schlieren unterziehen. Mascarponecreme zusammen mit den Aprikosen in 4 Portionsschälchen anrichten.
- Das Dessert mit den gerösteten Kokos-Chips bestreuen und sofort servieren.
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