Auf der Scheibe von dem BRIGITTE-Balance-Brot finden sich lauter Leckereien: Salat, Pimento-Cheese, Zucchini und getrockente Tomaten.
Fertig in 15 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Diät-Rezept, Eiweißreich, Fettarm, Vegetarisch
Pro Portion Energie: 435 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 14 g
Zutaten
Für 1 Portion
2 TL Olivenöl
2 Messersp. Kreuzkümmel
120 Gramm Zucchini (längs in Scheiben)
1 Scheiben Brote (BRIGITTE Balance-Brot, 60 g)
40 Gramm Sauermilchkäse (z. B. Harzer, Mainzer)
2 Lauchzwiebeln (in Ringen)
Paprikapulver (rosenscharf)
40 Gramm Magerquark
1 TL Orangensaft
0.25 TL schwarzer Pfeffer
0.5 Handvoll Salat (z. B. Kopfsalat)
30 Gramm Tomaten (eingelegt, halbgetrocknet, aus dem Glas, in Streifen)
Zubereitung
- Eine kleine Pfanne erhitzen. Olivenöl und Kreuzkümmel hineingeben. Zucchini zugeben und von beiden Seiten kurz braten. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Brot toasten.
- Käse würfeln und mit Lauchzwiebeln, Paprikapulver, Quark, Orangensaft und Pfeffer verrühren.
- Brotscheibe mit Salat und Pimento-Cheese belegen und mit Zucchini und Tomaten anrichten.
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