Zwetschgenknödel – Ein Klassiker der österreichischen Küche

Name: Zwetschgenknödel – Ein Klassiker der österreichischen Küche
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kartoffeln, mehlig kochend; 250 g Kartoffelmehl; 1 Ei; Salz; 20 Zwetschgen; 100 g Butter; 50 g Semmelbrösel; Zimt-Zucker

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Juli 28, 2025Juli 28, 20250 0

Traditionell österreichisch

Zwetschgenknödel – Ein Klassiker der österreichischen Küche

by adminin Dessert

Vorbereitung

30 min

Kochzeit

20 min

Gesamtzeit

50 min

Schwierigkeit

Mittel

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

450

Zucker

25g

Fett

20g

1.	Kartoffeln kochen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
2.	Kartoffelmehl, Ei und Salz zu den Kartoffeln geben und zu einem glatten Teig verkneten.
3.	Zwetfchgen waschen, entsteinen und mit einem Stück Würfelzucker füllen.
4.	Aus dem Kartoffelteig kleine Fladen formen, jeweils eine Zwetschge darin einwickeln und zu Knödeln formen.
5.	In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel ca. 15 Minuten darin gar ziehen lassen.
6.	Butter in einer Pfanne zerlassen und die Semmelbrösel darin goldbraun rösten.
7.	Die fertigen Knödel in den Semmelbröseln wälzen und mit Zimt-Zucker bestreut servieren.

Diese Zwetschgenknödel sind ein Gedicht! Saftige Zwetschgen umhüllt von einem lockeren Kartoffelteig, dazu zerlassene Butter und Zimt-Zucker – einfach unwiderstehlich. Ein perfektes Dessert für gemütliche Herbsttage.

	500 g Kartoffeln, mehlig kochend
	250 g Kartoffelmehl
	1 Ei
	Salz
	20 Zwetschgen
	100 g Butter
	50 g Semmelbrösel
	Zimt-Zucker