Diese mediterrane Zucchini-Reis-Pfanne ist ein schnelles, gesundes und einfaches Gericht, perfekt für den Alltag.
Die Kombination aus Zucchini, Reis und mediterranen Gewürzen sorgt für ein aromatisches Geschmackserlebnis.
Prep
15 minCook
25 minReady In
40 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 2 mittelgroße Zucchini, gewürfelt | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 Tasse Langkornreis | |
| 2 Tassen Gemüsebrühe | |
| 1 Dose (400g) gehackte Tomaten | |
| 1 EL Olivenöl | |
| 1 TL Oregano | |
| 1/2 TL Thymian | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 100g Feta (optional) |
Eine einfache und leckere mediterrane Zucchini-Reis-Pfanne, schnell zubereitet und perfekt für ein gesundes Abendessen.
| 1. | Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. |
| 2. | Zucchiniwürfel hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten. |
| 3. | Reis hinzufügen und kurz mitbraten. |
| 4. | Gemüsebrühe und gehackte Tomaten hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. |
| 5. | Mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 6. | Optional mit zerbröckeltem Feta servieren. |
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