Dieser saftige Zucchinikuchen ist ein echter Geheimtipp! Mit seinem feinen Aroma und der lockeren Konsistenz begeistert er Jung und Alt. Perfekt für den Nachmittag oder als Dessert – probieren Sie es aus!
Prep
20 minBackzeit
45 minReady In
65 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 300 g Zucchini, gerieben | |
| 250 g Mehl | |
| 150 g Zucker | |
| 100 ml Öl | |
| 3 Eier | |
| 1 Päckchen Backpulver | |
| 1 TL Zimt | |
| 50 g gehackte Nüsse (optional) |
| 1. | Zucchini waschen, grob raspeln und gut ausdrücken. |
| 2. | Mehl, Zucker, Backpulver und Zimt in einer Schüssel vermischen. |
| 3. | Eier und Öl verquirlen und zur Mehlmischung geben. |
| 4. | Geraspelte Zucchini und optional gehackte Nüsse unterheben. |
| 5. | Den Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 45 Minuten backen. |
| 6. | Stäbchenprobe machen und Kuchen auskühlen lassen. |
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