Süß-sauer eingelegte Zucchini sind ein echter Genuss und die perfekte Ergänzung zu vielen Gerichten. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und sorgt für einen sommerlichen Geschmack das ganze Jahr über. Ideal als Beilage zu Gegrilltem, als Antipasti oder einfach pur genossen!
Vorbereitung
20 minEinmachzeit
10 minZiehzeit
24 StundenLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 kg Zucchini | |
| 250 ml Essig (z.B. Apfelessig) | |
| 200 ml Wasser | |
| 100 g Zucker | |
| 2 TL Salz | |
| 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten | |
| 2 Knoblauchzehen, gehackt | |
| 1 TL Senfkörner | |
| 1/2 TL Dill | |
| 1/2 TL Pfefferkörner |
| 1. | Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. |
| 2. | Essig, Wasser, Zucker und Salz in einem Topf aufkochen. |
| 3. | Zwiebelringe, Knoblauch, Senfkörner, Dill und Pfefferkörner hinzufügen. |
| 4. | Zucchinischeiben in den Sud geben und 5 Minuten köcheln lassen. |
| 5. | Zucchini und Sud in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen. |
| 6. | Gläser für mindestens 24 Stunden ziehen lassen. |
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