Dieses würzig-süße Zucchini Chutney ist die perfekte Ergänzung zu Gegrilltem, Käse oder einfach auf einem frischen Brot. Die Kombination aus Ingwer, Chili und Essig verleiht dem Chutney eine angenehme Schärfe, während die Zucchini für eine milde Süße sorgt. Ein echtes Highlight für jeden Geschmack!
Prep
15 minCook
45 minReady In
60 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 kg Zucchini, gewürfelt | |
| 2 Zwiebeln, gehackt | |
| 50 g Ingwer, fein gehackt | |
| 2 rote Chilischoten, fein gehackt (optional) | |
| 200 ml Apfelessig | |
| 150 g Zucker | |
| 1 TL Salz | |
| 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel | |
| 1/4 TL gemahlener Koriander |
| 1. | Zucchini, Zwiebeln, Ingwer und Chili in einem großen Topf vermengen. |
| 2. | Apfelessig, Zucker, Salz, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen. |
| 3. | Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini weich ist und das Chutney eingedickt ist. |
| 4. | Heiß in sterilisierte Gläser füllen und verschließen. |
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