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Zichoriensalat – Zichorien Karotten Salat

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2 Köpfe Zichorien
2 Karotten
2 EL Olivenöl
1 EL Weißweinessig
1 TL Honig oder Ahornsirup
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1.Zichorien waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.
2.Karotten schälen und grob raspeln.
3.Olivenöl, Weißweinessig, Honig (oder Ahornsirup), Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
4.Zichorien und Karotten in einer großen Schüssel vermengen.
5.Das Dressing über den Salat geben und gut vermischen.
6.Sofort servieren.

Dieser knackige Zichoriensalat mit Karotten ist eine vitaminreiche und erfrischende Beilage oder leichte Mahlzeit. Die leichte Bitternote des Zichoriens harmoniert perfekt mit der Süße der Karotten und dem säuerlichen Dressing. Ein Genuss für jeden Salatliebhaber!

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