Zabaione Eis – Halbgefrorenes Mit Marsala Zabaione

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Juli 28, 2025Juli 28, 20250 0

Italienischer Dessertklassiker

Zabaione Eis – Halbgefrorenes Mit Marsala Zabaione

by adminin Desserts

Prep

20 min

Freeze

4 h

Ready In

4 h 20 min

Level

Mittel

Rating

	4 Eigelb
	100 g Zucker
	80 ml Marsala
	200 ml Schlagsahne

Portionen pro Rezept

Kalorien

380

Zucker

40g

Fett

25g

1.	Eigelb und Zucker in einer Metallschüssel über einem heißen Wasserbad schaumig schlagen, bis die Masse dickcremig ist.
2.	Marsala langsam unterrühren und weiterschlagen, bis die Zabaione eine dicke, cremige Konsistenz hat.
3.	Die Schüssel vom Wasserbad nehmen und die Zabaione abkühlen lassen.
4.	Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die abgekühlte Zabaione heben.
5.	Die Masse in eine gefrierfeste Form füllen und für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen.
6.	Vor dem Servieren das Eis ca. 10 Minuten antauen lassen.

Cremiges Zabaione Eis, ein italienischer Klassiker als Halbgefrorenes. Der süße Marsala verleiht dem Eis eine besondere Note und macht es zum perfekten Dessert für warme Sommertage. Ein Genuss für alle, die süße Verführungen lieben!