Wiener Schnitzel – Das Originalrezept

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Juli 27, 2025Juli 27, 20250 0

Knusprig, zart und einfach unwiderstehlich

by adminin Hauptgerichte

Prep

20 min

Cook

15 min

Ready In

35 min

Level

Mittel

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

600

Zucker

Fett

40g

1.	Kalbsschnitzel zwischen zwei Frischhaltefolien dünn plattieren.
2.	Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
3.	Mehl, Eier und Semmelbrösel jeweils in separate Teller geben.
4.	Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und anschließend in den Semmelbröseln panieren.
5.	Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.
6.	Schnitzel darin goldbraun ausbacken (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
7.	Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
8.	Mit Zitronenspalten garnieren und servieren.

Das Wiener Schnitzel, ein Klassiker der österreichischen Küche, ist weltweit beliebt. Zartes Kalbfleisch, paniert und goldbraun gebraten, dazu klassisch Kartoffelsalat oder Petersilienkartoffeln. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen das perfekte Schnitzel!

	4 Kalbsschnitzel (à ca. 150g)
	2 Eier
	100g Mehl
	200g Semmelbrösel
	Salz
	Pfeffer
	Butterschmalz zum Braten
	Zitrone zum Garnieren