Reife Bananen sind nicht nur süß und lecker, sondern auch perfekt für ein gesundes Bananenbrot. Dieses Rezept kommt ganz ohne zusätzlichen Zucker und Fett aus und beantwortet die häufig gestellte Frage: Wie viele Kalorien hat eine Banane – und wie viele stecken im Bananenbrot? Das Ergebnis ist saftig, aromatisch und ideal für ein gesundes Frühstück oder einen Snack.
Vorbereitung
15 minBackzeit
50 minFertig in
65 minSchwierigkeit
EinfachRating
/rating_off.png "1 Star")
Loading...| 3 sehr reife Bananen (ca. 360g) | |
| 2 Eier | |
| 1 TL Vanilleextrakt | |
| 250g Vollkornmehl | |
| 1 TL Backpulver | |
| 1/2 TL Natron | |
| 1/2 TL Zimt | |
| Optional: 50g gehackte Nüsse oder Rosinen |
| 1. | Heizen Sie den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor und fetten Sie eine Kastenform (ca. 20cm) ein. |
| 2. | Zerdrücken Sie die Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel. |
| 3. | Verquirlen Sie die Eier und geben Sie sie zusammen mit dem Vanilleextrakt zu den Bananen. |
| 4. | Vermischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Zimt. |
| 5. | Geben Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten und verrühren Sie alles, bis gerade so ein Teig entsteht. Nicht zu lange rühren! |
| 6. | Optional: Heben Sie die gehackten Nüsse oder Rosinen unter. |
| 7. | Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie das Brot für ca. 50-60 Minuten. Machen Sie eine Stäbchenprobe, um zu prüfen, ob das Brot durchgebacken ist. |
| 8. | Lassen Sie das Bananenbrot in der Form etwas abkühlen, bevor Sie es stürzen und vollständig auskühlen lassen. |
Leave a Reply