Dieser cremige weiße Bohneneintopf, auch bekannt als weiße Bohnensuppe, ist ein wahrer Seelenwärmer. Einfach zuzubereiten, günstig und unglaublich lecker! Perfekt für kalte Tage oder wenn man einfach mal Lust auf etwas Herzhaftes hat.
Vorbereitung
15 minKochzeit
45 minGesamtzeit
60 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 500g getrocknete weiße Bohnen (über Nacht eingeweicht) | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Karotten, gewürfelt | |
| 2 Stangen Staudensellerie, gewürfelt | |
| 4 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 TL getrockneter Thymian | |
| 1 Lorbeerblatt | |
| 1,5 Liter Gemüsebrühe | |
| 2 EL Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
Ein klassischer weißer Bohneneintopf, cremig, sättigend und voller Geschmack. Einfach und schnell zubereitet, perfekt für kalte Abende.
| 1. | Die eingeweichten Bohnen abgießen und abspülen. |
| 2. | Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Karotten und Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind. |
| 3. | Knoblauch und Thymian hinzufügen und kurz mitbraten. |
| 4. | Die Bohnen, Lorbeerblatt und Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. |
| 5. | Das Lorbeerblatt entfernen. Mit einem Stabmixer den Eintopf pürieren, bis er cremig ist. Alternativ können Sie auch einige der Bohnen herausnehmen, bevor Sie pürieren, und sie dann wieder hinzufügen, um eine stückigere Suppe zu erhalten. |
| 6. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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