Dieser erfrischende Vogerlsalat mit Erdäpfeln ist eine leckere und sättigende Beilage, die sich perfekt für Grillfeste oder ein leichtes Mittagessen eignet. Die Kombination aus knackigem Vogerlsalat, cremigen Erdäpfeln und einer pikanten Vinaigrette ist einfach unwiderstehlich. Lasst euch dieses einfache und schnelle Rezept nicht entgehen!
Vorbereitung
15 minKochzeit
20 minGesamtzeit
35 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 500g festkochende Erdäpfel | |
| 1 Bund Vogerlsalat | |
| 1 kleine Zwiebel, fein gehackt | |
| 3 EL Weißweinessig | |
| 6 EL Sonnenblumenöl | |
| 1 TL Senf | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Optional: Schnittlauch oder andere Kräuter |
Ein erfrischender Vogerlsalat mit Erdäpfeln, perfekt als Beilage oder leichtes Mittagessen.
| 1. | Erdäpfel schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie bissfest sind. |
| 2. | Erdäpfel abgießen und abkühlen lassen. |
| 3. | Vogerlsalat waschen und trocken schleudern. |
| 4. | Für die Vinaigrette Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. |
| 5. | Erdäpfel, Vogerlsalat und Zwiebel in einer Schüssel vermengen. |
| 6. | Vinaigrette über den Salat geben und gut vermischen. |
| 7. | Optional mit Schnittlauch oder anderen Kräutern garnieren. |
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