Dieser vegetarische Nudelauflauf ist einfach der Beste! Cremige Sauce, knackiges Gemüse und perfekt gekochte Nudeln – ein Genuss für die ganze Familie. Schnell zubereitet und unglaublich lecker, überzeugt er auch anspruchsvolle Gaumen.
Prep
20 minCook
35 minReady In
55 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500g Nudeln (z.B. Penne) | |
| 1 Zwiebel, gewürfelt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 Zucchini, gewürfelt | |
| 1 rote Paprika, gewürfelt | |
| 1 Dose (400g) gehackte Tomaten | |
| 500ml Gemüsebrühe | |
| 200g Crème fraîche | |
| 150g geriebener Käse (z.B. Gouda) | |
| 2 EL Olivenöl | |
| Salz, Pfeffer, Oregano nach Geschmack |
| 1. | Nudeln nach Packungsanweisung kochen. |
| 2. | Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten. |
| 3. | Zucchini und Paprika hinzufügen und 5 Minuten mitbraten. |
| 4. | Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. |
| 5. | Crème fraîche unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. |
| 6. | Nudeln und die Hälfte des Käses unter die Sauce heben. |
| 7. | Alles in eine Auflaufform geben, restlichen Käse darüber streuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. |
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