Lust auf eine leckere vegetarische Lasagne, die voller Geschmack und gesunder Zutaten steckt? Diese Spinat-Gemüse-Lasagne mit selbstgemachter Tomatensauce ist ein echter Genuss! Das Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie.
Vorbereitung
25 minBackzeit
35 minGesamtzeit
60 minSchwierigkeitsgrad
MittelRating
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Loading...| 1 kg frischer Spinat | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 Dose (400g) gehackte Tomaten | |
| 1 TL Oregano | |
| 1 TL Basilikum | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 250 g Ricotta | |
| 100 g Parmesan, gerieben | |
| 9 Lasagneplatten (ohne Vorkochen) | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten | |
| 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten | |
| 100g Champignons, in Scheiben geschnitten |
| 1. | Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. |
| 2. | Zucchini, Paprika und Champignons hinzufügen und 5 Minuten anbraten. |
| 3. | Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 4. | Gehackte Tomaten, Oregano und Basilikum in den Topf geben und 15 Minuten köcheln lassen. |
| 5. | Ricotta und die Hälfte des Parmesans vermischen. |
| 6. | Eine Auflaufform mit etwas Tomatensauce bedecken. Dann eine Schicht Lasagneplatten darauflegen. |
| 7. | Mit der Hälfte der Spinat-Gemüse-Mischung bedecken, gefolgt von der Hälfte der Ricotta-Mischung. |
| 8. | Eine weitere Schicht Lasagneplatten, die restliche Spinat-Gemüse-Mischung und die restliche Ricotta-Mischung daraufgeben. |
| 9. | Mit der restlichen Tomatensauce bedecken und mit dem restlichen Parmesan bestreuen. |
| 10. | Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 35 Minuten backen, bis die Lasagne goldbraun und durchgebacken ist. |
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