Lust auf eine unglaublich aromatische Knoblauchsauce? Dann ist Toum genau das Richtige! Diese libanesische Spezialität passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Falafel oder einfach zu Fladenbrot. Die cremige Textur und der intensive Knoblauchgeschmack machen Toum zu einem echten Highlight.
Prep
15 minZubereitung
10 minGesamt
25 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 200g geschälte Knoblauchzehen | |
| 1 TL Salz | |
| 2 EL Zitronensaft | |
| 150ml neutrales Öl (z.B. Rapsöl) | |
| 50ml Eiswasser |
Ein Rezept für die cremige libanesische Knoblauchsauce Toum. Perfekt zu Gegrilltem, Falafel und Fladenbrot.
| 1. | Knoblauch und Salz im Mörser zu einer Paste verarbeiten oder in der Küchenmaschine fein pürieren. |
| 2. | Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen. |
| 3. | Langsam und unter ständigem Rühren das Öl teelöffelweise hinzufügen, bis eine Emulsion entsteht. |
| 4. | Das Eiswasser teelöffelweise unterrühren, um die Sauce zu stabilisieren und cremig zu machen. |
| 5. | Abschmecken und bei Bedarf noch etwas Zitronensaft oder Salz hinzufügen. |
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