Dieser leckere und erfrischende Tortellinisalat ist perfekt für warme Tage oder als Beilage zum Grillen. Mit wenigen Zutaten und schneller Zubereitung ist er ein echter Genuss. Das Rezept lässt sich nach Belieben variieren – probieren Sie es mit verschiedenen Käsesorten oder Gemüse!
Vorbereitung
15 minKochzeit
10 minGesamtzeit
25 minSchwierigkeitsgrad
EinfachRating
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Loading...| 500g Tortellini (mit Käsefüllung) | |
| 250g Cherrytomaten, halbiert | |
| 1 Gurke, gewürfelt | |
| 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten | |
| 100g Mozzarella, gewürfelt | |
| 100ml Olivenöl | |
| 50ml Balsamico-Essig | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Frischer Basilikum, gehackt |
| 1. | Tortellini nach Packungsanleitung kochen, abgießen und kalt abschrecken. |
| 2. | Cherrytomaten, Gurke, rote Zwiebel und Mozzarella in eine große Schüssel geben. |
| 3. | Die abgetropften Tortellini hinzufügen. |
| 4. | Olivenöl und Balsamico-Essig verrühren und über den Salat geben. |
| 5. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 6. | Mit frischem Basilikum bestreuen und servieren. |
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