Tortellini Salat mit Pesto – Tortellini Rucola Salat mit Pesto und Parmesan

Home / Tortellini Salat mit Pesto – Tortellini Rucola Salat mit Pesto und Parmesan

Juli 27, 2025Juli 28, 20250 0

Sommerlich leicht und lecker

Tortellini Salat mit Pesto – Tortellini Rucola Salat mit Pesto und Parmesan

by adminin Salate

Vorbereitung

10 min

Kochzeit

5 min

Fertig in

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

650

Zucker

Fett

1.	Tortellini nach Packungsanweisung kochen.
2.	Rucola waschen und trocken schleudern.
3.	Tortellini abgießen und abkühlen lassen.
4.	In einer Schüssel Tortellini, Rucola, Parmesan und Pesto vermengen.
5.	Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
6.	Salat mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
7.	Geröstete Pinienkerne über den Salat streuen und servieren.

Dieser frische und leichte Tortellini Rucola Salat mit Pesto und Parmesan ist perfekt für warme Tage. Die Kombination aus cremigem Pesto, würzigem Rucola und käsigem Parmesan macht diesen Salat zu einem wahren Genuss. Schnell zubereitet und ideal als leichtes Mittag- oder Abendessen!

	250g Tortellini (z.B. mit Käse-Spinat Füllung)
	100g Rucola
	50g Parmesan, gerieben
	2 EL Pesto Genovese
	2 EL Pinienkerne
	1 EL Olivenöl
	Salz und Pfeffer nach Geschmack