Flaumig, leicht und mit einer cremigen Topfenfüllung – diese Topfenpalatschinken nach Wiener Art sind ein Klassiker der österreichischen Küche. Genießen Sie sie als Dessert oder süße Hauptspeise, wahlweise mit Staubzucker, Zimt oder frischen Früchten.
Prep
15 minCook
20 minReady In
35 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 250 g Mehl | |
| 3 Eier | |
| 300 ml Milch | |
| Prise Salz | |
| 2 EL Öl | |
| 500 g Topfen (Quark) | |
| 100 g Zucker | |
| 1 Pck. Vanillezucker | |
| 1 Ei | |
| Rosinen (optional) | |
| Staubzucker zum Bestäuben |
Ein klassisches österreichisches Rezept für flaumig leichte Topfenpalatschinken mit cremiger Füllung. Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit.
| 1. | Mehl, Eier, Milch, Salz und Öl zu einem glatten Teig verrühren. |
| 2. | Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und dünne Palatschinken ausbacken. |
| 3. | Für die Füllung Topfen, Zucker, Vanillezucker, Ei und optional Rosinen vermischen. |
| 4. | Die Palatschinken mit der Topfenmasse füllen, einrollen und mit Staubzucker bestäuben. |
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