Diese cremige Tomatensuppe ist ein Genuss für alle Sinne. Mit frischen, sonnengereiften Tomaten zubereitet, entfaltet sie ein intensives Aroma. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeise.
Vorbereitung
15 minKochzeit
25 minFertig in
40 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 1 kg reife Tomaten | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 EL Olivenöl | |
| 750 ml Gemüsebrühe | |
| 1 TL Zucker | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Basilikum zum Garnieren |
| 1. | Tomaten waschen, vierteln und den Strunk entfernen. |
| 2. | Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten. |
| 3. | Tomaten hinzufügen und kurz mitdünsten. |
| 4. | Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. |
| 5. | Die Suppe pürieren, Zucker hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 6. | Mit Basilikum garnieren und servieren. |
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