Selbstgemachte Tomatensauce ist ein Genuss! Dieses Rezept zeigt, wie du frische Tomaten zu einer aromatischen Sauce einkochen kannst, perfekt für Pasta, Pizza und vieles mehr. Eingekocht hält sie sich lange und bringt den Geschmack des Sommers in die kalten Tage.
Vorbereitung
20 minKochzeit
60 minFertig in
80 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 2 kg reife Tomaten | |
| 2 Zwiebeln, gehackt | |
| 4 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 100 ml Olivenöl | |
| 2 TL Zucker | |
| 1 TL Salz | |
| 1/2 TL schwarzer Pfeffer | |
| 1 TL Oregano, getrocknet | |
| 1/2 TL Basilikum, getrocknet |
Leckere selbstgemachte Tomatensauce aus frischen Tomaten einkochen. Ideal für Pasta, Pizza und mehr! So bringst du den Sommer in deine Küche.
| 1. | Tomaten waschen, kreuzweise einritzen und kurz in kochendes Wasser tauchen. Anschließend häuten und grob hacken. |
| 2. | Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten. |
| 3. | Gehackte Tomaten hinzufügen und zum Kochen bringen. |
| 4. | Zucker, Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum unterrühren. |
| 5. | Sauce bei mittlerer Hitze ca. 60 Minuten köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Dabei gelegentlich umrühren. |
| 6. | Die heiße Sauce in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen. |
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