Selbstgemachter Tomatenketchup schmeckt einfach besser als die gekaufte Variante! Dieses Rezept ist einfach, schnell und benötigt nur wenige Zutaten. Der Ketchup ist perfekt für Burger, Pommes oder einfach zum Dippen.
Prep
10 minCook
30 minReady In
40 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 kg reife Tomaten, gehackt | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 100 ml Apfelessig | |
| 50 g Zucker | |
| 1 TL Salz | |
| 1/2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen | |
| 1/4 TL Paprika edelsüß | |
| 1 Prise Zimt |
Ein einfaches Rezept für selbstgemachten Tomatenketchup, der viel besser schmeckt als gekaufter.
| 1. | Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in einem Topf zum Kochen bringen. |
| 2. | Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind. |
| 3. | Die Masse durch ein Sieb streichen, um Kerne und Haut zu entfernen. |
| 4. | Das Tomatenpüree zurück in den Topf geben und Essig, Zucker, Salz, Pfeffer, Paprika und Zimt hinzufügen. |
| 5. | Weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis der Ketchup die gewünschte Konsistenz erreicht hat. |
| 6. | In sterilisierte Flaschen füllen und abkühlen lassen. |
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