Selbst gemachter Ketchup ist so viel aromatischer als die gekaufte Variante! Dieses Rezept ist einfach, schnell und gelingt garantiert. Mit frischen Tomaten und Gewürzen nach Wahl kreierst du deinen Lieblingsketchup ganz nach deinem Geschmack.
Vorbereitung
15 minKochzeit
30 minFertig in
45 minSchwierigkeit
EinfachRating
/rating_off.png "1 Star")
Loading...| 1 kg reife Tomaten, geviertelt | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 100 ml Apfelessig | |
| 50 g brauner Zucker | |
| 1 TL Salz | |
| 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer | |
| 1/4 TL gemahlener Piment | |
| 1/4 TL Zimt |
Entdecke, wie einfach es ist, köstlichen Tomatenketchup selbst zu machen. Dieses Rezept benötigt nur wenige Zutaten und ist frei von Konservierungsstoffen.
| 1. | Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in einem Topf zum Kochen bringen. |
| 2. | Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind. |
| 3. | Die Mischung durch ein Sieb passieren, um Haut und Kerne zu entfernen. |
| 4. | Das Tomatenpüree zurück in den Topf geben und Essig, Zucker, Salz, Pfeffer, Piment und Zimt hinzufügen. |
| 5. | Weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Ketchup die gewünschte Konsistenz erreicht hat. |
| 6. | Heiß in sterilisierte Gläser füllen und verschließen. |
Leave a Reply