Tomaten Brot Salat mit Schafskäse

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500g Tomaten, gemischte Sorten
200g Ciabatta oder anderes Weißbrot
200g Schafskäse
1 rote Zwiebel
1/2 Bund Basilikum
3 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
Salz und Pfeffer
1.Brot in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun rösten.
2.Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3.Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
4.Basilikum waschen und grob hacken.
5.Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
6.Olivenöl und Weißweinessig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7.Dressing über den Salat geben und gut vermengen.
8.Sofort servieren.

Ein erfrischender und einfacher Salat perfekt für heiße Sommertage. Die Kombination aus saftigen Tomaten, knusprigem Brot und würzigem Schafskäse ist einfach unwiderstehlich. Mit einem leichten Dressing abgerundet, ist dieser Salat ein echter Genuss!

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