Tomaten Blanchieren – Bruschetta mit Tomaten und Knoblauch

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Juli 27, 2025Juli 28, 20250 0

Italienischer Genuss

by adminin Vorspeisen

Prep

15 min

Cook

5 min

Ready In

20 min

Level

Einfach

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

200

Zucker

10g

Fett

1.	Tomaten kreuzweise einritzen und kurz in kochendes Wasser tauchen. Anschließend abschrecken und häuten.
2.	Knoblauch fein hacken.
3.	Tomaten würfeln und mit Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
4.	Ciabatta in Scheiben schneiden und im Ofen oder Toaster goldbraun rösten.
5.	Die Tomatenmischung auf den gerösteten Brotscheiben verteilen. Mit frischem Basilikum garnieren (optional).

Sonnengereifte Tomaten treffen auf aromatischen Knoblauch – ein Klassiker der italienischen Küche. Diese Bruschetta ist schnell zubereitet und perfekt als Vorspeise oder leichter Snack. Das Blanchieren der Tomaten sorgt für ein intensives Aroma und erleichtert das Häuten.

	500g reife Tomaten
	2 Knoblauchzehen
	2 EL Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	1 Ciabatta Brot
	frischer Basilikum (optional)