Saftiger Surbraten – Ein Klassiker neu interpretiert

Name: Saftiger Surbraten – Ein Klassiker neu interpretiert
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Schweinenacken; 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten; 250 ml Gemüsebrühe; 2 EL Öl; 1 EL Senf; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 TL Majoran; Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Juli 26, 2025Juli 28, 20250 0

Zart und aromatisch

Saftiger Surbraten – Ein Klassiker neu interpretiert

by adminin Hauptgerichte

Vorbereitung

20 min

Backzeit

90 min

Gesamtzeit

110 min

Schwierigkeit

Einfach

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

600

Zucker

Fett

45g

1.	Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2.	Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran einreiben.
3.	Das Öl in einem Bräter erhitzen und den Schweinenacken von allen Seiten scharf anbraten.
4.	Die Zwiebelringe um das Fleisch verteilen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
5.	Den Bräter mit einem Deckel verschließen und den Surbraten für ca. 90 Minuten im Ofen schmoren lassen.
6.	Nach der Garzeit den Braten aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden. Den Bratensaft mit etwas Senf verrühren und über das Fleisch geben.

Dieser saftige Surbraten ist ein echter Genuss und gelingt spielend leicht. Mit wenigen Zutaten zauberst du ein köstliches Gericht, das die ganze Familie begeistert.

Die Kombination aus zartem Fleisch und würziger Marinade macht den Surbraten zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.

	1 kg Schweinenacken
	2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
	250 ml Gemüsebrühe
	2 EL Öl
	1 EL Senf
	1 TL Paprikapulver, edelsüß
	1 TL Majoran
	Salz und Pfeffer nach Geschmack