Mein Boeuf Stroganoff De Luxe ist ein Gedicht! Zartes Rindfleisch in cremiger Sauce, verfeinert mit Champignons und Gewürzen – ein Klassiker, der immer wieder begeistert. Servieren Sie ihn mit Bandnudeln oder Kartoffelpüree für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Prep
20 minCook
35 minReady In
55 minLevel
MittelRating
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Loading...| 500g Rinderfilet, in Streifen geschnitten | |
| 250g Champignons, in Scheiben geschnitten | |
| 1 große Zwiebel, fein gehackt | |
| 2 EL Butter | |
| 2 EL Mehl | |
| 200ml Rinderbrühe | |
| 150ml Schlagsahne | |
| 1 EL Dijon-Senf | |
| 1 EL Tomatenmark | |
| 1 Spritzer Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 1 Prise Paprikapulver | |
| frische Petersilie, gehackt |
| 1. | Rindfleischstreifen mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 2. | Butter in einer Pfanne erhitzen und das Rindfleisch scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. |
| 3. | Zwiebeln und Champignons im Bratfett anbraten, bis sie weich sind. |
| 4. | Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. |
| 5. | Mit Rinderbrühe ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen. |
| 6. | Sahne, Senf, Tomatenmark und Zitronensaft hinzufügen. Gut verrühren. |
| 7. | Das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und für weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist. |
| 8. | Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 9. | Mit frischer Petersilie bestreut servieren. |
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