Dieses Rezept für Boeuf Stroganoff De Luxe ist ein echter Klassiker der russischen Küche und begeistert mit zartem Rindfleisch in einer cremigen Sauce. Mit wenigen Zutaten zaubern Sie ein Gericht, das sowohl für besondere Anlässe als auch für ein gemütliches Abendessen perfekt geeignet ist. Lassen Sie sich von diesem kulinarischen Highlight verzaubern!
Prep
20 minCook
30 minReady In
50 minLevel
MittelRating
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Loading...| 500g Rinderfilet, in Streifen geschnitten | |
| 2 Zwiebeln, fein gewürfelt | |
| 200g Champignons, in Scheiben geschnitten | |
| 2 EL Butter | |
| 1 EL Mehl | |
| 200ml Rinderbrühe | |
| 150ml Sauerrahm | |
| 1 EL Senf (Dijon) | |
| 1 TL Paprikapulver, edelsüß | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Petersilie, gehackt (zum Garnieren) |
| 1. | Rindfleischstreifen mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 2. | Butter in einer Pfanne erhitzen und das Rindfleisch scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. |
| 3. | Zwiebeln und Champignons im Bratfett anbraten, bis sie weich sind. |
| 4. | Mehl hinzugeben und kurz anschwitzen. |
| 5. | Mit Rinderbrühe ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen. |
| 6. | Sauerrahm, Senf und Paprikapulver einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 7. | Das angebratene Rindfleisch wieder in die Sauce geben und kurz erwärmen. |
| 8. | Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren. Dazu passen Bandnudeln, Reis oder Kartoffelpüree. |
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