Sticky Rice with Mango ist ein klassisches thailändisches Dessert, das durch die Kombination von süßem, cremigem Kokosreis und saftiger Mango besticht. Ein einfacher und dennoch exotischer Genuss, perfekt für warme Tage oder als süßes Finale nach einem asiatischen Menü. Dieses Rezept gelingt garantiert und bringt Urlaubsfeeling in die eigene Küche.
Prep
15 minCook
20 minReady In
35 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 200g Klebreis | |
| 400ml Kokosmilch | |
| 60g Zucker | |
| 1/2 TL Salz | |
| 2 reife Mangos | |
| Optional: geröstete Sesamsamen |
| 1. | Den Klebreis mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, in kaltem Wasser einweichen. |
| 2. | Den eingeweichten Reis in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. |
| 3. | Kokosmilch, Zucker und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. |
| 4. | Den abgetropften Klebreis hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat (ca. 15-20 Minuten). |
| 5. | Den Reis vom Herd nehmen und zugedeckt ca. 10 Minuten ziehen lassen. |
| 6. | Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in Scheiben schneiden. |
| 7. | Den Sticky Rice auf Tellern anrichten, mit den Mangoscheiben garnieren und optional mit gerösteten Sesamsamen bestreuen. |
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