Diese himmlische Stachelbeer Baiser Torte kombiniert säuerliche Stachelbeeren mit süßem Baiser. Der knusprige Mürbeteigboden bildet die perfekte Basis für dieses sommerliche Dessert. Ein Genuss für alle Sinne!
Vorbereitung
30 minBackzeit
45 minGesamtzeit
75 minSchwierigkeitsgrad
MittelRating
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Loading...| Für den Mürbeteig: | |
| 200g Mehl | |
| 100g kalte Butter | |
| 50g Zucker | |
| 1 Ei | |
| Für die Füllung: | |
| 500g Stachelbeeren | |
| 50g Zucker | |
| 1 EL Speisestärke | |
| Für den Baiser: | |
| 3 Eiweiß | |
| 150g Zucker |
| 1. | Mürbeteig: Mehl, Butter, Zucker und Ei verkneten und für 30 Minuten kalt stellen. |
| 2. | Teig ausrollen und in eine Springform geben. Bei 180°C ca. 15 Minuten vorbacken. |
| 3. | Füllung: Stachelbeeren mit Zucker und Speisestärke vermischen und auf den vorgebackenen Boden geben. |
| 4. | Baiser: Eiweiß steif schlagen, Zucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis der Baiser glänzt. |
| 5. | Baiser auf die Stachelbeeren geben und bei 160°C ca. 30 Minuten backen, bis der Baiser goldbraun ist. |
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