Spätzle Schaben – Horsts Spaetzle Vom Brett

Name: Spätzle Schaben – Horsts Spaetzle Vom Brett
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Mehl; 5 Eier; 250 ml Wasser; 1 TL Salz; Muskatnuss nach Geschmack

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Juli 26, 2025Juli 28, 20250 1

Original Schwäbische Spätzle

Spätzle Schaben – Horsts Spaetzle Vom Brett

by adminin Beilagen

Prep

20 min

Cook

15 min

Ready In

35 min

Level

Mittel

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

250

Zucker

Fett

1.	Mehl und Salz in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen.
2.	Eier und Wasser in die Mulde geben und mit einem Kochlöffel verrühren, bis ein zähflüssiger Teig entsteht.
3.	Den Teig kräftig schlagen, bis er Blasen wirft.
4.	Mit Muskatnuss abschmecken.
5.	Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
6.	Den Teig portionsweise auf ein angefeuchtetes Holzbrett geben und mit einem Spachtel dünne Streifen ins kochende Wasser schaben.
7.	Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.

Selbstgeschabte Spätzle sind ein Genuss! Dieses Rezept zeigt Horsts traditionelle Methode, Spätzle direkt vom Brett ins kochende Wasser zu schaben. Mit wenigen Zutaten und etwas Übung gelingen dir perfekte, luftige Spätzle. Ein Klassiker der schwäbischen Küche!

	500 g Mehl
	5 Eier
	250 ml Wasser
	1 TL Salz
	Muskatnuss nach Geschmack