Selbstgemachte Spätzle sind ein Genuss! Dieses Rezept führt dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung von traditionellen schwäbischen Spätzle – vom Teig bis zum Servieren. Mit wenigen Zutaten und etwas Übung gelingen dir garantiert perfekte Spätzle.
Prep
20 minCook
15 minReady In
35 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500 g Mehl | |
| 5 Eier | |
| 250 ml Wasser | |
| 1 TL Salz | |
| Muskatnuss (optional) |
| 1. | Mehl und Salz in eine Schüssel geben. |
| 2. | Eier und Wasser nach und nach hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. |
| 3. | Optional etwas Muskatnuss hinzugeben. |
| 4. | Den Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen. |
| 5. | Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. |
| 6. | Den Teig portionsweise durch einen Spätzlehobel oder eine Spätzlepresse ins kochende Wasser geben. |
| 7. | Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen. |
| 8. | Die Spätzle nach Belieben in Butter anbraten oder direkt servieren. |
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