Deftig, schwäbisch und einfach unwiderstehlich – so präsentieren sich unsere Linsen mit Spätzle und Saitenwürstchen. Dieses Rezept ist ein echter Klassiker und wärmt Herz und Magen gleichermaßen. Ein perfektes Gericht für kalte Tage!
Prep
20 minCook
35 minReady In
55 minLevel
MittelRating
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Loading...| 500g Linsen (braune oder grüne) | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Karotten, gewürfelt | |
| 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten | |
| 2 EL Butterschmalz | |
| 1 Liter Gemüsebrühe | |
| 2 Lorbeerblätter | |
| 4 Saitenwürstchen | |
| 500g Spätzle (frisch oder trocken) | |
| Salz, Pfeffer, Essig nach Geschmack |
Ein traditionelles schwäbisches Gericht: Linsen mit Spätzle und Saitenwürstchen. Einfach zuzubereiten und perfekt für kalte Tage.
| 1. | Linsen in einem Sieb abspülen. |
| 2. | Zwiebel, Karotten und Lauch in Butterschmalz anbraten. |
| 3. | Linsen, Brühe und Lorbeerblätter hinzufügen und zum Kochen bringen. |
| 4. | Bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. |
| 5. | Saitenwürstchen in einem separaten Topf ca. 10 Minuten kochen. |
| 6. | Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten. |
| 7. | Linsen mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Lorbeerblätter entfernen. |
| 8. | Spätzle, Linsen und Saitenwürstchen anrichten und servieren. |
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