Spinatspätzle – Spinatspaetzle

Name: Spinatspätzle – Spinatspaetzle
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500g Mehl; 4 Eier; 200g Blattspinat (frisch oder TK); 200ml Wasser; 1 TL Salz; Muskatnuss (gerieben); Butter zum Anbraten

Juli 26, 2025Oktober 14, 20250 1

Frisch, grün und lecker

by adminin Beilagen

Vorbereitung

20 min

Kochzeit

15 min

Fertig in

35 min

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Rating

Ingredients

Recipe details

Portionen pro Rezept

Kalorien

250

Zucker

Fett

Ein einfaches Rezept für leckere, selbstgemachte Spinatspätzle mit frischem Spinat. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht.

Instructions

1.	Spinat blanchieren, abkühlen lassen und gut ausdrücken. Fein hacken.
2.	Mehl, Eier, Wasser, Salz, Muskat und gehackten Spinat in einer Schüssel zu einem Teig verrühren. Der Teig sollte zähflüssig sein.
3.	Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
4.	Den Teig portionsweise durch ein Spätzlesieb oder einen Spätzlehobel ins kochende Wasser geben.
5.	Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
6.	In einer Pfanne Butter erhitzen und die Spätzle darin anbraten. Mit Käse und Röstzwiebeln servieren.

Selbstgemachte Spinatspätzle sind ein echter Genuss! Der frische Spinat verleiht den Spätzle eine schöne grüne Farbe und einen feinen Geschmack. Serviert mit Käse und Röstzwiebeln ein echter Klassiker.

	500g Mehl
	4 Eier
	200g Blattspinat (frisch oder TK)
	200ml Wasser
	1 TL Salz
	Muskatnuss (gerieben)
	Butter zum Anbraten