Dieser erfrischende Spargel Erdbeersalat kombiniert die Süße von Erdbeeren mit dem zarten Geschmack von Spargel. Ein leichtes Dressing rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Ideal als Beilage zum Grillen oder als leichte Sommermahlzeit.
Vorbereitung
15 minZubereitung
5 minGesamt
20 minSchwierigkeit
EinfachRating
/rating_off.png "1 Star"){kind=small}
Loading...| 500g weißer Spargel | |
| 250g Erdbeeren | |
| 50g Rucola | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 1 EL weißer Balsamicoessig | |
| 1 TL Honig | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
Ein erfrischender Spargel Erdbeersalat mit süß-säuerlichem Dressing – perfekt für den Sommer!
| 1. | Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser ca. 8-10 Minuten bissfest garen. |
| 2. | Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln. |
| 3. | Rucola waschen und trocken schleudern. |
| 4. | Für das Dressing Olivenöl, Balsamicoessig und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 5. | Spargel, Erdbeeren und Rucola in einer Schüssel vermengen und mit dem Dressing beträufeln. |
Leave a Reply